Rosa Pfeffers gerötete Wangen verraten den kleinen Streich der frechen Beeren, denn sie verstecken sich bloß hinter dem Namen „Pfeffer“. Vom hohen Schinusbaum geerntet frohlocken die dekorativen Früchte, sparsam über Fisch und Gemüse gestreut, mit ihrem blumigen, leicht bitter-fruchtigen Geschmack. 

Brasilien oder Madagskar

Die Schinusbeeren stammen von den majestätischen Schinus-Molles-Bäumen, die in den warmen Regionen Südamerikas und Südafrikas gedeihen, insbesondere in den sonnenverwöhnten Ländern Brasilien und Madagaskar. Diese beeindruckenden Bäume, die in subtropischen und tropischen Klimazonen blühen, gehören zur Familie der Sumachgewächse. Obwohl sie oft als Rosa Pfeffer bezeichnet werden, sind sie keine echten Pfeffergewächse. Stattdessen tragen sie zarte rosa Beeren, die die Sinne mit ihrem süßlichen Aroma verzaubern und in der Küche für ihre besondere Note geschätzt werden.

Rosa Beere (Schinusbeere)

aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft