BIO Kampot Pfeffer fermentiert
aus kontrolliert biologischem Anbau
Kambodscha
Inhalt:50g
Handabgefüllt in der Mühlviertler Gewürzmanufaktur
Fermentiert mit Meersalz & Wasser gewinnen vollreife Kampot Pfefferkörner außergewöhnliche Aromen und erblühen in prallen, mild-pfeffrigen Geschmacksperlen. Samtig weich rollen sie über rotes Fleisch und Fisch, kugeln in frischen Salaten herum und springen mit Anlauf in Soßen und Suppen.
Die erste antike Erwähnung von Pfeffer ist bei Hippokrates belegt. Bevor der Gütertransport mit Schiffen von Asien nach Europa üblich wurde, musste Pfeffer aus seinem damals einzigen bedeutenden Anbaugebiet in Südwest-Indien nach Europa auf dem Landweg transportiert werden. Seine Haltbarkeit und Schärfe machten ihn zum idealen Fernhandelsgut. Pfeffer dominierte bereits in der Antike den Gewürzhandel zwischen Asien und Europa. Mit Karawanen und über den Seeweg durch das Rote Meer wurde er in den Mittelmeerraum bzw. das römische Reich transportiert.
