Mit leidenschaftlichem Flamencotanz verführt diese spanische Köchin zu verruchten Abenteuern. Bratkartoffeln, Fleischgerichte und vor allem die traditionelle Paella verlangen nach dem Eichenraucharoma dieser spanischen Spezialität!

Herstellung des Rauchpaprikas: Für die Herstellung des Rauchpaprikas werden die Schoten sorgfältig von Hand geerntet und anschließend auf Schnüren aufgefädelt oder auf Trockenböden ausgelegt. Der besondere Geschmack des Paprikas entsteht durch das langsame Trocknen über dem Rauch von Eichenholz, speziell von der typisch spanischen Steineiche. Dieser Rauch verleiht dem Paprika seine charakteristische, rauchige Note. Nachdem die Paprikaschoten vollständig getrocknet sind, werden sie in Mahlwerken zu feinem Pulver vermahlen.

Spanien

Paprika edelsüß geräuchert

aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft