In der Thailändischen Küche ist der süßlich und mild-scharfe Galgant noch beliebter als sein Knollenbruder Ingwer und lässt mit seinem Zitrusduft Herzen höher schlagen! In Currys, Suppen und Soßen ist er unentbehrlich, denn er schmeckt einfach unvergleichlich herrlich.

Hildegard von Bingen pries Galgant als kraftvolles Heilmittel, das den Magen stärkt, die Verdauung fördert und das Herz erfreut. Für sie war Galgant ein „Gewürz des Lebens“, das Körper und Geist belebt und Wohlbefinden schenkt.

Vietnam

Galgant gemahlen

aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft