Safran, das Gold der Perser! Der Granatapfel-Prinz öffnet die leuchtende Safranschatulle, steckt der Reisprinzessin, seiner Angebeteten, den duftenden Ring an den Finger und legt ihr, seiner Perle, das zarte Geschmeide um den süß duftenden Hals.

Safran zählt zu den teuersten Gewürzen der Welt und ist bekannt für seinen intensiven Geschmack sowie seine leuchtend gelbe Farbe. Um 1 Gramm Safran zu gewinnen, sind etwa 180 Blüten des Crocus sativus erforderlich, da jede Blüte lediglich drei rote Stempel produziert, die von Hand geerntet werden. Demzufolge braucht es ca. 150.000 bis 200.000 Safranblüten, um davon ein Kilogramm zu gewinnen. Der hohe Arbeitsaufwand und die begrenzten Anbauregionen tragen maßgeblich zu seinem hohen Preis bei.

Iran

Safranfäden

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