Afrikas Harissa

Die feurig-scharfe Seele der nordafrikanischen Küche

Rezeptideen Harissa Paste, Scharfes Backhendl, Kichererbseneintopf, …

Geschmackserlebnis Feuriger Cayenne Pfeffer, aromatischer Knoblauch und süßer Paprika umwerben die frische Nanaminze.

Bio-Premium-Qualität Erlesene Bio-Rohstoffe, sorgfältig ausgewählt und achtsam veredelt.

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Mit Liebe handgemacht in unserer Bio-Manufaktur.

Afrikas Harissa

Afrikas Harissa

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Verwendung & Rezeptideen für Afrikas Harissa

Was in Nordafrika alltäglich verwendet wird, lässt sich auch in unserer Küche einfach umsetzen. Harissa kann mit etwas Öl zu einer Paste angerührt oder direkt als Gewürz über die Speisen gestreut werden. Ob für Fleisch, Backhendl, Ofengemüse oder Erdäpfel, schon eine kleine Menge verleiht vertrauten Gerichten angenehme Schärfe und aromatische Tiefe.

 

Typische Rezeptideen:

• Harissa Paste
• Cremiger Harissa Hummus
• Wärmender Kichererbseneintopf
• Würzige Harissa Tomatensuppe
• Harissa Hendl aus dem Ofen
• Gefüllte Paprika mit Harissa
• Knusprige Harissa Kartoffel Wedges
• Harissa Grillmarinade

Vielseitige Verwendung:

→ Paste anrühren
Mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren als Basis für Saucen, Dips oder Brot.

→ Marinieren
Für Fleisch, Geflügel oder Fisch ideal zum Grillen oder Braten.

→ Mitkochen
Für Eintöpfe, Schmorgerichte oder Saucen.

→ Ofengerichte verfeinern
Perfekt für Gemüse, Erdäpfel oder Aufläufe.

→ Als Finish verwenden
Über fertige Gerichte streuen für den letzten Schärfekick.

Afrikas Harissa

Küchenstil

Afrikanische Küche

Qualität

100% Bio

Zutaten

Cayenne Pfeffer
Kreuzkümmel
Koriander
Paprika edelsüß
Paprika hot
Knoblauch
Steinsalz
Kümmel
Pfeffer schwarz
Tomate
Nanaminze

Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Steinsalz ist vollkommen naturbelassen

Herkunft

Afrikas Harissa stammt aus dem Maghreb in Nordafrika, insbesondere aus Tunesien, Algerien und Marokko. Auf den Märkten wird die würzige Mischung aus Chili, Knoblauch und Kräutern oft frisch angerührt und noch warm mit Fladenbrot serviert. Bis heute ist Harissa dort ein fester Bestandteil des täglichen Kochens.

Ernährung

Vegan • Glutenfrei • Laktosefrei • Ohne Zusatzstoffe

Füllmenge

45 g

Die Füllmenge kann naturbedingt schwanken.

Blog

Rezepte

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

von Baron de Sel am Jun 25 2026
Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. 4 rote Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den grünen Strunk am besten dran lassen, damit die Paprika die Form besser behalten. Die Paprika mit etwas Olivenöl und Salz beträufeln und im Backofen für ca. 25 Minuten rösten. 135g buntes Quinoa nach Packungsanleitung kochen und danach zur Seite stellen. 2 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen klein schneiden. Zuerst den Zwiebel in einer Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Nach kurzer Zeit den Knoblauch hinzufügen und auch anbraten. Jetzt 1 Dose Kichererbsen abtropfen und gemeinsam mit 1 Dose gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben. 2-3 TL Afrikas Harissa hinzufügen (Optional für weniger Schärfe, Schafskäse Feta oder Olympisches Gyros verwenden) Für 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochtes Quinoa zur Kichererbsen-Tomaten-Sauce hinzufügen und rühren bis alles schön vermischt ist. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce füllen. Mit frischer Petersilie oder frischem Koriander toppen und servieren.   Harissa Paste zum Nachschärfen: Mische etwas Olivenöl mit Afrikas Harissa, Zitronensaft und klein geschnittenem Knoblauch zu einer Paste. Paste nach Belieben über die gefüllten Paprika geben.
Hummus

Hummus

von Baron de Sel am Apr 02 2026
Rezept zum Kennenlernen

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Höchste BIO Qualität

Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, stammt aus streng kontrolliertem Bio-Anbau, ist vollständig rückverfolgbar und wird in einem unabhängigen Labor auf höchste Bio‑Qualität geprüft.

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Rohstoffe aus guten Händen

Viele unserer Lieferpartner begleiten uns schon seit vielen Jahren. Diese stabilen Beziehungen gewährleisten gleichbleibend hohe Qualität, zuverlässige Lieferketten und gerechte Bezahlung.

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Handwerk & Manufaktur

Vom ersten Sack Rohware bis zum letzten abgefüllten Gewürz passiert bei uns alles in unserer Manufaktur. In Lebensgeschwindigkeit wird hier von Hand gemischt, verfeinert und abgefüllt.