BIO Urwald Pfeffer weiß
aus kontrolliert biologischem Anbau
fair gehandelt
Inhalt: 45g
Handabgefüllt in der Mühlviertler Gewürzmanufaktur
Urwald Pfeffer weiß
Weißer Pfeffer ist der Kern von vollreifem Pfeffer. Zu seiner Produktion werden die reifen roten Pfefferbeeren etwa eine Woche in Wasser eingeweicht und gegärt, so dass sich das Fruchtfleisch ablöst. Ein diffizieler Fermentationsprozess, der auch den ziegenartigen Geruch entstehen läßt. Danach werden die Pfefferbeeren geschält; es ist dann nur noch der Steinkern übrig, dieser wird dann getrocknet.
Herkunft
Indien
Verwendung
Speziell für Gerichte mit hellen Soßen.
Versand
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